饮食与胃癌的关系

饮食与胃癌的关系

1、饮食与胃癌的关系

俗话说“病从口入”,对于胃癌更是如此。由于食物直接接触胃,并在胃内停留消化,胃要经常受到食物的机械磨擦和化学刺激。某些食物可以致癌,早已被人们所重视,如习惯于长期食用腌制蔬菜、咸鱼、腊肉的地区,胃癌发病率高;食物霉变污染,可以致癌;滑石粉处理过的大米,因含有石绵纤维,有致癌性。

另外,不少调查研究发现,多食新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的饮食对胃有保护作用,能抑制胃癌的发病。近几年日本的胃癌发病率明显下降,据调查表明这与日本家庭普及电冰箱有关。由于冰箱的普及,使日本人食用新鲜蔬菜的量增加,放弃了传统的腌菜和咸鱼。这也说明了这些食物是诱发胃癌的因素。

2、吃什么容易得胃癌

2.1、过量食盐

若过量摄入食盐,不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓,且易患胃癌。高盐饮食诱发胃癌主要是盐会损伤胃粘膜,促使胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变所致。

2.2、肥甘厚腻太过

中医的肥甘厚腻之品,属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看,甘味食物即淀粉类、糖类食物,摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。

2.3、大量食用酱油

据日本实验表明,酱油中含有干酪胺等三种物质,当与人的唾液中所含的硝酸相遇后,会反应生成具有突然变异原性的致癌物质。如日本人患胃癌的比较多,其原因是与日本人在生活中大量食用酱油有关。干酪胺是酱油原料中的氨基酸发酵而产生的物质,每1毫升酱油中含有干酪胺1-2毫克。请在日常生活中以适量食用酱油为好。

3、胃癌菜谱

3.1、薏苡仁粳米粥

做法:把薏苡仁和粳米一起煮成粥就可以。

功效:薏苡仁具有阻止癌细胞生长以及伤害的作用。而且粳米具有滋补的作用,二者煮成粥,对于患有胃癌引起的呕吐以及一动就出现气喘的患者有效。

3.2、青椒炒猪肚

做法:将猪肚用适量的醋一直揉洗,然后用清水洗干净。放入汤锅中,加入适量的水,加盐、花椒、大料和料酒,用大火煮开后再改用小火炖熟,然后把猪肚捞出来切片备用。

炒锅热好后直接放入猪油烧热,加入蒜泥翻炒至有香味,就倒入酱油、葱和姜、料酒以及青椒片,再加入醋、盐和鸡精,味道调好后就可以放入猪肚,最后放进勾芡好的湿淀粉,再淋上明油就可以食用。

功效:青椒炒猪肚吃起来清爽香嫩,荤素搭配得好,对于胃癌患者出现的食欲减退、清瘦乏力以及恶心呕吐,都很适合。猪肚具有补虚损和健脾胃的功效,经常作为补胃的主要药物。青椒中则含有丰富的维生素C、辣椒碱和辣椒酊等,能够作为健胃剂,具有促进食欲和改善消化的作用。

胃癌病人吃什么好

1、紫甘蓝

紫甘蓝这种蔬菜,外表看上去非常的漂亮,可以引发人的食欲,而且这种蔬菜还有一个称号就是“自然界抗生素”,长期服用这种蔬菜,能够抑制胃部细菌的生长,还能保护胃黏膜不被破坏。防止胃癌进一步加重。

2、南瓜

从中医角度上来说,南瓜非常适合胃癌的患者,因为南瓜中含有丰富的维生素A,而这种维生素可保护胃粘膜,日常中,多吃一些南瓜,可缓解患者胃痛,而且还能使胃黏膜不被在进一步的损伤,还能修复受伤的胃黏膜。

3、藕

莲藕里含有很多的营养成分和微量元素,微量元素包括:钾、钠、磷等,正因为这些微量元素对患者的胃部可以起一定的调理作用,长期服用,对胃癌患者的身体恢复有着很大的帮助。

4、红薯

这种食物大部分人都会认为吃多了,对胃会造成一定的伤害,会使胃部产生一定的胀气等,但从中医角度来讲,红薯可以起到健脾胃,强肾阴的作用,所以这种长期服用,也可以保护患者的胃。

胃癌喝什么茶养胃

1、普洱茶

在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶,不会对肠胃产生刺激作用。甘滑、粘稠、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后,会形成一层膜,附于胃的表层,对胃产生保护的作用!因此长期饮用普洱茶可以起到养胃、护胃的作用。普洱茶还有促进肠胃蠕动的功能,因此长期饮用有助于通便,预防便秘。

2、红茶

喝红茶也可以养胃,饮用的时候加入适量的红枣和桂圆一同饮用,养胃的效果会更好。平时吃点苦瓜、西瓜就会感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者,建议大家喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶。