胆汁有消化功能吗

胆汁有消化功能吗

1、胆汁可以消化脂肪

肝脏会以身体所不需要的物质为原料生成胆汁。胆汁是有助于吸收脂质和脂溶性维生素的消化液。肝脏所生产的胆汁会被运送至胆囊后蓄存下来,在胆囊内浓缩之后被排放到到十二指肠当中。除了水分,在肝脏内所生成的胆汁的成分还包括胆汁酸、胆固醇、胆红素、磷脂质等。

2、胆汁中的胆盐能消化和吸收脂肪

胆汁中的胆盐有很多功用,能帮助人体消化和吸收脂肪,可使脂肪成为极小的微滴,增加脂肪与酶的接触面积,有利于脂肪的分解和吸收,促进维生素A、D、E、K随脂肪的分解产物一起吸收,能刺激肠道的蠕动功能,抑制肠道细菌的生长,可促进胆固醇的溶解。磷脂又起着促进胆固醇溶解的作用,从而使胆汁保持液体状态。

3、胆汁酸可促进脂类物质的消化

胆汁酸是脂类食物消化必不可少的物质,是机体内胆固醇代谢的终产物。初级胆汁酸随胆汁流入肠道,肠内的胆汁酸约有95%被肠壁重吸收(包括主动重吸收和被动重吸收)。重吸收的胆汁酸经门静脉重回肝脏,经肝细胞处理后与新合成的结合胆汁酸一道再经胆道排入肠道。此过程称为胆汁酸的肠肝循环。如果具有这些功能的肝脏出现障碍,脂肪的消化和吸收就会受阻而引起腹泻,或者由于脂溶性维生素的欠缺及胆固醇的蓄积而容易出现胆结石等,给身体带来影响。

胆汁反流的食疗方法

1、胡椒猪肚汤

材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。

做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右当汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

功效:胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

2、紫苏、生姜红枣汤

材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,

做法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用,还能减少胆汁分泌。

胆汁反流不能吃什么

1、胆汁反流不能吃高脂肪的食物

患者的日常饮食对于一些高脂肪的食物应该尽量避免食用。如果食物中脂肪含量过高的话将会严重刺激胆囊收缩素的分泌,并且还会导致食道下端括约肌张力降低,因而促使胃食管反流给患者造成各种不适症状。

2、胆汁反流不能吃油腻食物

在平时烹饪炒菜的时候应该尽量避免使用肥肉、奶油及烹调油,这类油脂中通常含有大量的脂肪。最好是采用煮、炖、氽、烩、蒸的烹饪方式,这样可以有效的减少患者对脂肪的摄入量,从而缓解各种不适症状。同时在日常生活中还应该注意,最好是不吃或者是少吃些油炸食品。

3、胆汁反流不能吃过硬食物

胆汁反流的日常饮食还应该尽量的以清淡为主,除此之外还要注意食物以细软为主,这样同样可以帮助我们有效的起到预防胆汁反流的作用。同时还应该尽量避免食用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物,比如像浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁等,这类食物以及饮品都会刺激胃黏膜,从而引起各种不适症状。