中药蒲公英 野菜蒲公英

　　小小圆球轻又轻，又像棉花又像绒。

　　轻轻对它吹口气，飞出许多小伞兵。

　　——新中国儿歌

　　民歌赏析

　　这首儿歌，又是个谜语，说的是蒲公英。在农村生长的孩子一听就能作出回答，因为他们从小就接触到蒲公英，而且太普通了。在城市生长的孩子可能要费一番脑筋，因为他们无法从直观上接触到它，大多数孩子只能从电影、电视、图画、书籍等间接的声像、文字方式中获得第二手材料。蒲公英属于菊科的蒲公英，几乎在全国绝大部分省份都有分布，山坡、草地、河边、渠畔、路旁、田野，都是它生长的地方。“小小圆球”，是它的果实，上边长着白色的丝状毛絮，“又像棉花又像绒”。它质地轻柔，轻轻一吹就会向空中飞去，真像“许多小伞兵”一样从天而降，非常受小朋友欢迎。

　　健康话题

　　飞絮，是蒲公英的繁殖方式，絮中的种子就是这样被吹到东、吹到西，落地生根，来年就能长出新的小苗来。这种飞絮，在植物学上被叫作“头状花序”，它还是具有预报天气作用的“晴雨表”：天晴时，它是张开的;天阴下雨时，它很快就闭合了。这是植物自卫的表现，以保护它的花粉不被雨水冲走。

　　多姿蒲公英

　　蒲公英的名字极多，新中国成立后出版的《中药大辞典》中一下子就收录了28个。这与它分布广泛、各地叫法不同有关，如河南叫它黄花苗，湖北叫它狗乳草，江苏叫它古古丁，云南叫它婆婆丁，四川叫它黄花三七，贵州叫它双英卜地，陕西叫它凫公英等。这些名字大都是根据它的形态、花色、生长环境、功用等特点确定的，一般都比较形象。如它的花形如金簪头，就有了“金簪草”的名字;花为金黄色，又有了“黄花郎”的称谓;紧贴地面而生，人称“地丁”;功能通乳，叫它“奶汁草”。它“至贱而有大功”(《本草新编》)，为老百姓所常用，故还以“仆”名之，“仆公英”、“仆公罂”等是也。有传说把它与“蒲”姓连在一起，说是古时一位姓蒲的老翁用它治愈了一位少妇的乳痈病。后人为了纪念他的贡献，就把“蒲公”发现的这种“黄英”叫作“蒲公英”了。历代本草中确实有不少蒲公英治疗乳痈的记载，如《唐本草》说它，“主妇人乳痈肿”。《本草正义》说它，“治乳痈乳疖”。《医林纂要》说它，“通乳汁”。《本草衍义补遗》《梅师集验方》中还都收有用蒲公英治疗乳痈的经验方，外用、内服都有效验。传说与书载，孰先孰后，很难考证它们的关系了。

　　野菜蒲公英

　　蒲公英，首先是作为野菜出现的。这不仅是因为像《野菜谱》这样的许多书籍中都收有它，重要的是它符合中药发现的一般途径，大部分中草药确实是我们的祖先尝出来的，神农尝百草不是妄说。作为野菜，在北方广大地区它是被普遍食用的。笔者自幼就吃过它，早春嫩苗初生，味道还真的新鲜。长大学医后，知道了它的防病作用，吃的次数就更多了，至今还不时采点尝尝。一般采取生食的方法，洗干净后先用盐把它醃起来，吃的时候再拌些麻油、酱油之类，是非常可口的粥菜。也可以把它作成熟食，配入肉类中炒食或作为水饺的馅儿，颇具风味。

　　中药蒲公英

　　作为治病的药物，它的清热解毒作用，普通老百姓都知道，常把它用于对乳腺炎、腮腺炎、扁桃体炎、急性结膜炎、疮痈、肿毒等的防治，单味熬水代茶或鲜品捣碎敷贴都有奇效。《本草新编》认为：“蒲公英虽非各经之药，而各经之火，见蒲公英而尽伏，即蒲公英能消各经之火，亦无不可也”。一些典籍还认为它有利尿散结的作用，把它用于尿路感染、瘰疬、胆结石等的治疗。李时珍认为它有“乌须发，壮筋骨”的功能，还亲自把它制成了“擦牙乌须还少丹”，足见对它的重用。这与越王用它固牙齿、壮筋骨、生肾水、强躯体的传说相吻合，有待于用科学研究的方法进一步揭开这个谜。

　　古人云：“十步之内必有芳草”。蒲公英四季都在你的脚下，不妨采一把试试：嫩苗是大人的菜，黄花是孩子的“伞”，全草是治病的药。