珍菌豆腐怎么做比较好吃

　　珍菌豆腐是一道美味又营养的素菜，口感鲜美，色泽艳丽，非常适合搭配米饭食用。珍菌豆腐的制作方法也非常简单，下面就介绍一下珍菌豆腐怎么做比较好吃。

　　珍菌豆腐做法

　　材料准备：

　　1.珍菌300克

　　2.豆腐200克

　　3.葱、姜、蒜、辣椒适量

　　4.盐、生抽、料酒、鸡精、植物油适量

　　制作过程：

　　1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐味道和杂质。

　　2.把焯水后的豆腐放在盘子中备用。

　　3.将珍菌泡发，洗净后剁碎。

　　4.将葱、姜、蒜、辣椒剁碎，备用。

　　5.锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

　　6.加入珍菌翻炒至变色，倒入少量料酒炒至干。

　　7.倒入适量的水，加盐、生抽、鸡精等调料，煮开后倒入豆腐。

　　8.豆腐煮熟后加入适量生粉水勾芡，并继续煮至汁水收干。

　　9.起锅前撒上少量葱花，出锅即可。

　　小贴士：

　　1.珍菌可以根据个人口味随意选择，也可以加入其他蔬菜一起烹调。

　　2.豆腐选用嫩豆腐会更加入味。

　　3.豆腐可以焯水去除异味，同时也可以提高豆腐的口感。

　　4.珍菌和豆腐都易吸收汁水，烹调时尽量少加水，以免影响口感。

　　总结：

　　珍菌豆腐是一道养生美食，简单易做，也非常好吃。如果你想增加蛋白质的摄入，可以加入适量的鸡肉或瘦肉一起烹调。希望以上制作方法可以帮助到大家，赶快试试吧!