猪心汤的功效与作用

　　猪心汤主要由猪心制成，是日常生活中常用的补品。猪心汤深受人们的喜爱，主要是因为功效猪心汤存在诸多问题，如补虚安神、镇惊养心、补血等。这对于现代人来说相对容易遇到。

　　猪心的功效与作用

　　1、增强心肌：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。

　　2、安神睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

　　3、提高免疫：猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。

　　4、保护骨骼：猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

　　5、缓解疲劳：猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

　　猪心的食用方法

　　1、猪心当归汤

　　【材料】猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，大蒜5克，姜5克。

　　【做法】①将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。④当归放入猪心汤内，最后放入香菇，用中火煮半小时便可。

　　2、猪心枣仁汤

　　【材料】猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

　　【做法】①先将猪心剖开，洗干净。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。③布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

　　3、麻油猪心汤

　　【材料】猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升。

　　【做法】①猪心洗净，切1公分厚的片。②老姜连皮切薄片，黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑。③转大火，放入猪心炒至变色。④放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。