田七叶的功效与作用及食用方法

　　田七是五加科人参属植物，多年生草本，主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分，因而常食田七，不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效，而且对冠心病、心绞痛有预防功能。

　　性味：味甘微苦，性温。

　　归经：归肝、胃经。

　　功效：止血，散瘀，消肿，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，症瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。

　　1、田七叶具有散瘀止血，消肿定痛之功效。田七叶有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。田七叶具有较强的止血作用，对不同动物，不同给药途径，不同制剂，均显示明显止血作用。

　　2、 抗血栓。田七叶具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。田七叶抗血栓形成作用环节包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解过程。

　　3、 促进造血。田七叶“祛瘀生新”，现代研究证实田七叶具有补血作用。

　　4、对心血管系统的作用。田七叶散瘀，消肿定痛，PNS及其他活性成分对心血管系。

　　1、身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为田七叶药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝田七叶就感冒，流鼻涕。

　　2、女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品(田七叶药性属于凉性)，加之田七叶有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用田七叶就可以活血化瘀调理月经了。

　　加工方法：田七的加工也要得法，挖取回来后，洗净剪下须根(须根晒乾也可入药)，置阳光下曝晒，边晒边搓，直至根块全部乾透，用牙咬也不留痕迹为止。如加工到最后阶段，换用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圆整。如遇阴雨天气，则用炭火烤乾，火力以摄氏三十至三十五度为宜，也要经常翻动，边烤边搓，中间不能停火，以免温度降低，出现「回汗」现象。

　　储蓄方法：大量的田七贮存要放置乾燥、通风处，防止受潮、霉变或虫蛀;少量的放密封瓶中即可长期存用。

　　食用方法：田七叶的食用方法有很多，例如田七叶拌木耳， 制作方法：1、田七叶洗净木耳泡发好洗净备用，木耳放水里焯过过凉，摆盘;2、蒜放在水里泡一会，这样可以。