白鱼

开胃健脾，消食行水。

多食泥人心，久食令人心腹诸病。患疮疖人不可食，甚发脓。

每百克可食部分含水分77克，蛋白质18.6克，脂肪4.6克，灰分1克；钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。

日常用法：煮食，100～250g。

为鲤科学动物翘嘴红鲌及红鳍鲌的肉。